造梦师美食女王第8章 鱼鲜攻略3

　　　　其实在这样大的雪中赶路，是十分不明智的。
　　
　　    可是距离春闱没几个月了，曲锦存不仅需要在这段时间里赶到进程谒见舅舅，还得安排住处，找名师辨析往年题目……杂事很多，算下来留给路上的时间并不多。
　　
　　    牛车在路上吱吱呀呀的走着，本来在莫莉的故乡附近，那雪是足有一尺来厚的，可是诡异的是一离开她的村子十里地，雪层变迅速变薄，在进入另一个村子之后雪地完全消失。
　　
　　    而那一个村子的人是不晓得跟他们相隔不远之处居然下了可以压断房梁那么大的雪的。
　　
　　    ――莫莉分析，在曲锦存这第二层的盗梦空间里，他已经开始忽略环境的细节和一些不重要的逻辑感了。
　　
　　    ――这并不代表第二层的攻略更容易，搞不好……恰恰相反。
　　
　　    ――在这一层的攻略里，说不定曲锦存比第一层的时候更难放开心防。
　　
　　    沿着那条运河，有弯弯曲曲的官道，只需要顺着官道走就可以一路畅通无阻的直达京城。
　　
　　    一路走着，曲锦存一路在莫莉的建议下陆续给牛车添了车棚、暖炉、软垫、蒲团……等杂七杂八的东西。
　　
　　    甚至还填了一口小小的铁锅。
　　
　　    因为有时他们会因为错过了宿头，不得不在野外风餐露宿。
　　
　　    这天傍晚，运河的水流很平缓，沿着河岸有叫卖鱼鲜的小船。
　　
　　    莫莉把牛车安顿好，给牛寻了草料吃之后，就拎着一个小篮子去买菜。
　　
　　    其实按常理说这个季节根本没有鲜菜可吃，更别说水暖时候才有的鱼儿了――不过谁叫这是个攻略的世界呢，这空间的主人想要吃鱼，于是自然会有叫卖鲜鱼的小船出现。
　　
　　    曲锦存没有告诉莫莉他带了多少盘缠，而莫莉也不跟他多要。
　　
　　    她带了一百钱出门，刚好可以买五六条杂鱼，一些虾米，还有几颗咸菜头。
　　
　　    等船家给收拾好那几条鱼，她拎在手里往回走的时候，天色已经完全暗了下来。
　　
　　    天空以绚烂的浓密蓝色和瑰丽的玫红色为主，有一道道宛若奔马的白云随着云层上的气流缓缓西去……很美。
　　
　　    曲锦存的第二层意识空间，很美很美。
　　
　　    她到牛车边上的时候，曲锦存正在望天发呆。
　　
　　    好一会儿，他才意识到身边多了个人，有点无措的直起了身，问：“买回来了？”
　　
　　    莫莉嗯了一声，而后麻溜的架起锅子，就着从牛车上搬下来的小火炉，准备烧鱼。
　　
　　    “公子有什么想吃的吗？”她浅笑着问，火苗淡淡的映红了她的脸，“有什么想吃的也不成了，今儿咱们只吃红烧鱼杂。”
　　
　　    随车带的干粮只有干净的炊饼，被冷气一冻硬的好似石头。
　　
　　    莫莉准备把鱼杂烧好后，填上汤水把炊饼烩进去。
　　
　　    鱼鳔和鱼肠、鱼肝已经清洗干净了，从家里挖出来的蒜，大葱，姜，切片后抓在碗里，干辣椒，和路上买的大酱都舀了一些备用。
　　
　　    鱼鳔洗净切了段，鱼肠用盐和面粉洗净切段，鱼肝冲水洗净切片。蒜切片，葱切葱花，锅加油烧热，入姜，蒜，葱花，干辣椒后飞快煸炒，再加大酱加入全部鱼杂炒变色……
　　
　　    香味已经很浓郁了。
　　
　　    莫莉还买了一小坛酒，在锅子里的鱼杂汤水冒泡之后她加了些酒，开始加盖焖烧。
　　
　　    而后她在心里默默的数着数，一直数到三百来下，才迅速把大部分的鱼杂捞出来装大碗里，又把小铁锅里剩余的鱼杂续上水，等水开了之后再放入撕成小块的炊饼。
　　
　　    汤水再煮开的时候，刚才特意盛出来的鱼杂被浇了上去。
　　
　　    滚开的鱼杂汤和已经变得软嘟嘟的炊饼被舀到红色陶制大碗里，莫莉就手扔了几片辣咸菜在上面，这才递给曲锦存。
　　
　　    “公子，请用吧。”
　　
　　    曲锦存垂着眼帘，默默地接过来，先小心的喝了一口汤，换出一口热气之后，才低低的道了一声谢。
　　
　　    他小口小口斯斯文文的吃了起来。
　　
　　    莫莉展颜一笑，自己也舀了自己的一份汤水慢慢的啜着。
　　
　　    因为火候恰到好处，鱼杂很是鲜嫩，鱼鳔如果再煮时间长了会变老，但现在吃起来弹软嫩滑，特别爽口。
　　
　　    而鱼肝和鱼肠的鲜美质感中和了炊饼的干涩无味，带一点辣味的汤水和一口实质性的食物一起入口，滑进喉咙的时候会感觉从口腔一路到尾椎都升起来暖意。
　　
　　    吃着吃着，曲锦存突然想哭。
　　
　　    “穷人家吃的食物都是这样子的么？”他轻轻的问，挑起一根鱼肠，“什么都可以拿来做菜？竭力物尽其用？”
　　
　　    莫莉敏锐的看了一眼他的表情，发现那不是委屈的表情，反而像是……感激。
　　
　　    “是的。”她回答，“老祖宗都说了，饮食男女人之大欲，在穷人家，每一滴食物都不敢浪费。”
　　
　　    曲锦存缓缓地抬起眼睛，在热气的熏蒸下，他的眼尾有一丝不易察觉的湿润：“就是说……即便是杂碎，也有一定的用处了？”
　　
　　    莫莉坚定的点了点头，而后有意诱导般的深深吸了口气，自吹自擂般的说：“其实这汤吃起来鲜美，不仅是鱼和鱼杂本身的味道，蒜子浑厚，大酱甘美，辣椒火热，甜酒醉人――只有每一样并不起眼的‘配菜’都适量中和在一起，才能让人欲罢不能。”
　　
　　    看着她那张比男子还要英气，毫无扭捏矫情作态的脸，曲锦存没来由的心情就好了些，他扬起一抹微笑，温和的说：“没错，十分好吃。可口极了。”
　　
　　    莫莉笑得眉眼都弯了起来。
　　
　　    第二天晌午的时候，做的是红烧杂鱼，其实就是昨晚的鱼身。
　　
　　    姜切片，辣椒1个切圈，蒜拍碎，葱洗净。锅热注入菜籽油，油烧至没有泡沫时，倒入沥干水的杂鱼和姜片辣椒一起下锅。中火将鱼两面煎黄。倒入适量酒。再倒入汤煮沸约默默数三四百下左右。即可出锅。
　　
　　    加入大酱渗出的酱油少许。次放入白糖1勺。入盐一勺。入蒜瓣轻轻炒匀。撒上甜蒜末。
　　
　　    登时香气四溢，马车附近十丈开外都能嗅得到味儿。
　　
　　    光闻上去就馋人的很。
　　
　　    “如果有白米饭配着吃就好了……”一边起锅，莫莉一边有点惆怅的嘀咕。
　　
　　    曲锦存听到了，无声的凝望了她一眼，而后便挪开了视线。