四合院里摸鱼的糕点师傅第469章 完全版秦淮如登场！

　　　　    肉粒放入青花瓷盆，在打入两个鸡蛋清，加入少许的姜葱水去腥。

    接下来就是最关键的摔打。

    沈砚五指张开，抓起那团肉馅，高高举起，在重重砸回盆底。

    “啪！”

    “啪！”

    经过不断摔打，直至肉馅变得黏糯抱团，在取一把荸荠，去皮拍碎，拌入肉馅中，荸荠的爽脆刚好能解了猪肉的油腻。

    随后双手沾上水，抓起一团肉馅，在两手之间来回倒腾，团成四个拳头大小的肉丸。

    沈砚另起一锅，倒油烧热，随后将肉丸下锅，炸至表面定型后捞出控油。

    砂锅上灶，底部铺上一层白菜叶垫底，放入炸好的狮子头，倒入高汤，加入冰糖、八角、桂皮和少许头抽。

    大火烧开，转文火慢煨。

    半个时辰过去，厨房里已经飘满了两道菜的浓郁肉香，鱼头汤的鲜，混着狮子头的肉香，顺着门缝直往外钻。

    沈砚掀开炖鱼头的木盖，奶白色的汤汁在锅里翻滚，鱼头已经炖得软烂。

    他拿起刀将豆腐切成方块，顺着锅边滑入汤中，豆腐渐渐吸饱了鱼汤的鲜美，在沸腾的奶白色汤汁里上下沉浮。

    另一边，红烧狮子头的砂锅里，汤汁已经熬得浓稠黏亮，包裹着那四个红润饱满、颤巍巍的肉丸。

    沈砚拿起铁勺舀起浓稠的汤汁，稳稳地浇在狮子头上。

    狮子头：饿了没？吃点吧！ 今天加更，四章，还有一章正在写

    砂锅顿时发出诱人的滋滋声。

    随后他抓起一把翠绿的香葱碎和香菜末，均匀撒在旁边那锅沸腾的鱼头汤上，热气一激，葱香混着鱼鲜味儿直往鼻子里钻。

    撤火，垫上厚毛巾，沈砚双手发力，稳稳端起砂锅，浓油赤酱的汤汁还在翻滚，发出细微的咕嘟声。

    掀开门帘，两锅热气腾腾的硬菜被端进堂屋，满屋的肥皂味儿瞬间就被肉香和鱼鲜味儿盖了过去。

    秦雪早早摆好了碗筷，瞧见沈砚进来，她赶紧起身帮忙放木垫，接托盘。

    砂锅落桌，热气蒸腾。

    沈砚盛了一碗奶白色的鱼头汤递过去，叮嘱她先喝口热汤暖暖胃。

    秦雪双手捧着白瓷碗，凑到嘴边，轻轻吹开表面亮晶晶的鱼油。

    低头抿了一口，眼睛当时就亮了，鱼汤鲜亮，一点土腥味都没有，而且一口热汤下肚，整个胃都暖和了。

    沈砚夹起一块吸满汤汁的豆腐，稳稳放在她碗里，这豆腐吸满了浓汤，在筷子尖上颤巍巍的。

    秦雪一口咬下去，汁水四溢，咽下肚后，直接舒坦地呼了口气。

    沈砚又舀起一个红烧狮子头，连着浓稠的红亮汤汁，盖在秦雪的白米饭上。

    秦雪一拨，肉丸顺着纹理散开，露出粉嫩的肉馅和脆白的荸荠。

    裹着肉汤的米饭送进嘴里，肥而不腻，肉香混着荸荠的脆爽，越嚼越香。

    两人相对而坐，大快朵颐。

    在市局食堂习惯了狼吞虎咽的秦雪，这会儿也放慢了速度，她舍不得大口吞咽，每一口都要细细咀嚼，整个人都放松了下来。

    屋外寒风呼啸，屋内炉火正旺，这股子肉香味儿，顺着墙头就飘到了隔壁九十五号院。

    九十五号院中院，贾家。

    昏暗的灯光下，贾张氏盘腿坐在炕沿，她手里捏着半个发硬的窝头，正费力地往下咽，隔壁的肉香顺着门缝直往屋里灌。

    贾张氏死死盯着那堵墙，用力抽动鼻子，喉咙里发出吞咽口水的咕噜声。

    她狠狠咬了一口窝头，三角眼一翻，嘴里含混不清地咒骂：“黑心肝的沈家，天天大鱼大肉，也不怕吃的穿肠破肚！贾东旭刚走，也不说来看看，早晚遭报应！”

    炕上的棒梗闻着味儿，也在被窝里直扑腾，哭喊着要吃肉。

    贾张氏心烦意乱，转头冲着桌边的秦淮茹撒气，骂她是个没用的丧门星，连口肉都弄不回来。

    秦淮茹没吭声，她拉过长凳坐下，死死盯着桌上寒酸的饭菜。

    缺口的破碗里，盛着半碗稀得能照出人影的棒子面粥，旁边碟子里，只有几块干瘪的咸菜疙瘩。

    听着婆婆的咒骂，闻着隔壁的肉香，秦淮茹死死捏着筷子，白天在轧钢厂挨的那些冷眼和算计，全在脑子里过了一遍，心里堵得慌。

    易中海端着掉漆的破茶缸子，靠在机床边，指着那堆废铁屑，满嘴的仁义道德，口口声声说是厂里的规矩。

    其实就是想用重活累活把她压垮，逼她低头，让她明白在这个车间里只能仰仗他，乖乖当个听话的徒弟，好给这老绝户养老！还有那食堂的何雨柱，连一勺菜汤都不肯多给！

    秦淮茹咬了一口粗糙的窝头，嗓子眼剌得生疼，她又夹了口咸菜，心里快速盘算着。

    硬碰硬？她一个刚顶岗的学徒工，根本斗不过老工人的易中海，继续装可怜去求何雨柱？只会自取其辱。

    路全被堵死了。

    秦淮茹放下筷子，冷哼了一声。

    她回想起上午在车间里发生的事，当时她故意脚下一滑，摔在油污里红着眼圈不说话。

    三号机床的小李立刻跑了过来，大刘也紧跟着凑了过来，两个血气方刚的年轻男工，轻轻松松就把那筐死沉的废料抬走了。

    易中海这老绝户算什么？一车间里，多的是小李、大刘这种愣头青！男人们那点心思，她再明白不过。

    钳工技术？那玩意儿太苦太累，这车间里多的是男人，只要她皱皱眉，掉几滴眼泪，有的是人上赶着替她干活。

    等把这些小年轻拢在手里，易中海那点七级工的威风，又算得了什么？老绝户还想拿捏她？做梦！

    秦淮茹重新端起那碗稀粥，大口喝了下去。

    以后，她不会在怨天尤人，她将按照心里盘算好的路一直走下去，直到把棒梗拉扯大！

    次日，天刚蒙蒙亮。

    九十五号院还透着清晨的寒气。

    秦淮茹轻手轻脚地爬下炕，看都没看一眼呼噜震天的贾张氏。

    她端起半盆冷水，兑了点水壶里的温水，拿毛巾细细擦拭脸颊。

    接着，她从针线笸箩里翻出剪子和线轴，将那件宽大的深蓝色工装摊在桌上。

    她十指翻飞，动作麻利地沿着腰线往里收了两寸。

    再套上身时，原本肥大的衣服瞬间贴合了曲线，显出丰腴的身段，透着股惹人怜爱的柔弱劲儿。